Determinación de la cantidad de ácido ascórbico en tabletas comerciales mediante una curva de adición patrón usando voltamperometría de barrido lineal

Descripción:

Video que presenta la metodología de adición patrón para la cuantificación de ácido ascórbico en un suplemento alimenticio mediante voltamperometría de barrido lineal. Al término se añaden unos datos de ejemplo y una plantilla de Excel para el tratamiento de datos. Recurso desarrollado para el proyecto PE201824 “Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) como una herramienta para la incorporación de conceptos y prácticas electroquímicas en las asignaturas terminales de las carreras de Química y Química Industrial de la FES Cuautitlán” con el apoyo del programa UNAM - DGAPA - PAPIME.

Para citar:

García Mendoza, A., Ruvalcaba Juárez, J., & Valenzuela Bonilla, O. (2025). Determinación de la cantidad de ácido ascórbico en tabletas comerciales mediante una curva de adición patrón usando voltamperometría de barrido lineal [Video]. UNAM, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=pHR8DKGCk4k

Contribuciones:

Fecha de publicación:

04/06/2025

Requisitos técnicos:

Navegador : Chrome, Firefox y Edge

Formato específico:

MP4 (MPEG-4 Video)

Planes de estudio asociados:

Temas:

Electroquímica, Química, Química analítica

Palabras clave:

Electroquímica, Voltamperometría de barrido lineal, Pourbaix, LSV

Descripción de uso educativo:

Se recomienda su uso como material de visualización previa a la actividad experimental; aunque puede usarse como complemento para aquellos casos en los que no se disponga de los espacios físicos. Su objetivo radica en la ejemplificación de la construcción de una curva de adición patrón con dilución para la cuantificación del analito en una muestra comercial, utilizando técnicas electroquímicas. La propuesta educativa se auxilia de una hoja de cálculo de Excel prellenada que se comparte por medio de un código QR que aparece en el video. Material de apoyo auxiliar y herramienta de fortalecimiento de la enseñanza de la electroquímica.

Derechos de autor:

CC-BY-NC-ND